????? 超市生鮮損耗率參考標準_山西潞pt電子游戲貿集團有限公司

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超市生鮮損耗率參考標準
瀏覽: 發布日期:2017-02-12
    損耗率標準制定的目的,是便于掌握、分析管理。其最終目的是商品達到的利潤遠大于損耗值,而不是為求降低損耗率而失去販賣(賺錢)的機會。其損耗率的計算方式如下: 

    損耗率=實質損耗金額÷銷售總業績額 

    因此唯有加大銷售總業績額,或減少實際損耗金額,才能真正降低損耗。 損耗率標準(僅供參考) 

    損耗率標準(僅供參考) 

    蔬果: 2~3% 

    肉類:1.5~2.5% 

    水產:2~3% 

    熟食:4~5% 

   日配品:0.5~1% 

   注:可機動調整標準 
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